האם דיאטת ההריון שלך בטוחה? המחקר האחרון על דגים וכספית

חוקרים הציגו גישה חדשה להערכת ההשפעות הנוירו-התפתחותיות של צריכת דגים במהלך ההריון, תוך התמקדות באיזון בין חשיפה לכספית לערך תזונתי. מחקר זה מדגיש את היתרונות הפוטנציאליים של צריכת דגים דלי כספית ואת הסיכונים הקשורים בזנים עתירי כספית.

יתרונות תזונתיים וסיכונים של צריכת דגים במהלך ההריון

זה אולי נראה פשוט, אבל צריכת דגים במהלך ההריון היא נושא מדעי מורכב. מצד אחד, דגים עשירים בחומרים מזינים החיוניים להתפתחות המוח, כולל חומצות שומן רב בלתי רוויות, ויטמין D, סלניום ויוד. מצד שני, דגים מכילים מתיל כספית, נוירו-רעיל ידוע. זה הוביל את מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) להמליץ ​​לאמהות לעתיד להגביל את הצריכה, מה שגורם בשוגג לנשים רבות להימנע לחלוטין מצריכת דגים במהלך ההריון.

מחקר מתקדם על חשיפה לכספית וצריכת דגים

צריכת דגים היא נתיב חשוב לחשיפה מתיל כספית, אולם המאמצים להבין את הסיכון הבריאותי הנשקף מכספית מסובכים עוד יותר בשל העובדה שהתועלת התזונתית מדגים עשויה לשנות או להפחית את הרעילות הנשקפת מכספית. מחקר חדש המופיע ב- כתב העת האמריקאי לאפידמיולוגיה בהתבסס על נתונים מקבוצה של תושבי קהילת חוף במסצ'וסטס, יוצר מסגרת חדשה שיכולה להתיר את השאלות הללו, להפחית בלבול ולייצר הדרכה ברורה יותר לגבי צריכת דגים לאמהות בהריון.

מודל חדש להערכת צריכת דגים והתפתחות עצבית

"אנו מציעים גישת מודלים חלופית לטיפול במגבלות של מודלים קודמים ולתרום בכך לייעוץ משופר המבוסס על ראיות לגבי הסיכונים והיתרונות של צריכת דגים", אמרו המחברים, הכוללים את סאלי ת'רסטון, דוקטורט, מאוניברסיטת רוצ'סטר מדיקל. מרכז, סוזן קוריק, MD, MPH, עם בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד TH Chan ובית החולים Brigham and Women, ודיוויד רופרט, PhD, עם אוניברסיטת קורנל. "באוכלוסיות אוכלות דגים, ניתן לטפל בכך על ידי הפרדת חשיפת כספית לצריכת דגים ותכולת כספית ממוצעת של הדגים הנצרכים."

המחקר החדש מגיע מניתוח של נתונים מ-New Bedford Cohort, אשר נוצרה כדי להעריך את בריאותם של ילדים שנולדו לאמהות המתגוררות ליד אתר New Bedford Harbor Superfund במסצ'וסטס. המחקר הנוכחי כלל 361 ילדים מהקבוצה שנולדו בין 1993 ל-1998 ועברו הערכות נוירו-התפתחות, כולל בדיקות מנת משכל, שפה, זיכרון וקשב, בגיל שמונה שנים.

החוקרים הצליחו למדוד את החשיפה לכספית במהלך השליש השלישי של ההריון באמצעות דגימת שיער שנאספה מהאימהות לאחר הלידה. בעוד שדגימות שיער היו השיטה המסורתית לחקור חשיפה אימהית לכספית, גישה זו לבדה אינה יכולה להבחין בין אמהות שצרכו לעתים קרובות דגים דלי כספית לעומת אלו שצרכו כמות קטנה יותר של דגים עתירי כספית.

השלכות וכיוונים עתידיים בחקר צריכת דגים

כדי להתגבר על מגבלה זו, החוקרים יצרו במקום זאת מודל הכולל הערכות של חשיפה לכספית למנת דג. זה היה אפשרי מכיוון שאמהות בקבוצה מילאו גם שאלון מזון ודיווחו על סוג ותדירות הדגים והרכיכות שנצרכו במהלך ההריון. המחברים העריכו את רמות הכספית הממוצעות לפי סוג דגים, ובשילוב עם המידע על תזונת האם, הם הצליחו ליצור שיטה מדויקת ומפורטת יותר להערכת הקשרים המשותפים של צריכת דגים בהריון ורמות כספית דגים על התפתחות נוירולוגית.

באמצעות מודל זה, החוקרים מצאו כי הקשר בין צריכת דגים בהריון לבין התפתחות נוירופית שלאחר מכן השתנה בהתאם לרמות הכספית הממוצעות המוערכות בדגים. באופן ספציפי, צריכת דגים המכילים כספית נמוכה הייתה מועילה, בעוד שצריכת דגים עם רמות גבוהות יותר של כספית הייתה מזיקה.

"בהתחשב במגבלות מתודולוגיות לניתוחים קודמים, עבודה עתידית להרחיב את גישת המודלים האלטרנטיביים שלנו כך שתתחשב הן בתכולת הכספית הממוצעת והן בתכולת התזונה של דגים יכולה להקל על הערכה טובה יותר של הפשרות בין סיכון-תועלת של צריכת דגים, מרכיב מרכזי בדיאטות בריאות רבות." אמרו המחברים.

המחברים נמצאים בתהליך של יישום מודל זה על מחקרים גדולים אחרים על צריכת דגים אימהית, כולל מחקר התפתחות הילד של סיישל, שבו ת'רסטון משמש כחוקר.

ה כתב העת האמריקאי לאפידמיולוגיה המחקר נתמך במימון מהמכון הלאומי למדעי בריאות הסביבה.